Recetas
Pancake de avena y plátano
INGREDIENTES
2 huevos
30 gr. de avena
40 gr. plátano
½ cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
Endulzante al guste
Como topping y para decorar
Sirope de maple sin azúcar o mantequilla de maní
Frutillas, frambuesas, plátano o arándanos
Nueces picadas
PREPARACIÓN
Mezclar en una licuadora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar una sartén antiadherente y colocar una porción de la mezcla.
Tapar un minuto para que se cocine, voltear y sacar cuando este dorado.
Repetir con el resto de la mezcla.
Rinde para 3-4 panqueques.
Decorar con frutas frescas como frutillas, frambuesas, plátano o arándanos y acompañar con frutos secos, sirope de maple sin azúcar o mantequilla de maní.
Mugcake de plátano y chocolate
INGREDIENTES
1 huevo½ plátano mediano
1 cucharada de harina de avena
1 cucharada de harina de almendras
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de polvo de hornear
Endulzante al gusto
Chips de chocolate sin azúcar
PREPARACIÓN
Triturar el plátano y colocarlo en una taza junto al resto de los ingredientes.
Revolver hasta lograr una mezcla homogénea.
Colocar en el microondas por 3 minutos y listo. A disfutar!
Puedes decorar con trozos de plátano y salsa de chocolate sin azúcar.
Tartaleta de queso y fruta sin azúcar
INGREDIENTES
Para la base
60 gr de almendras crudas
60 gr de nueces
60 gr de avena en hojuelas
2 cucharas de aceite de coco o de mantequilla derretida
1 cucharadita de alulosa o sucralosa en polvo
Para el relleno
150 gr de queso crema light tipo Philadelphia
100 ml de leche de coco1 cucharadita de alulosa o sucralosa en polvo
Esencia de vainilla al gusto
Frutas o frutos rojos para decorar
PREPARACIÓN
En una procesadora colocar las almendras y triturar hasta que suelten el aceite de adentro y se forme una especie de pasta.
Añadir las nueces, avena y alulosa y seguir triturando.
Colocar la mezcla en un bowl y añadir el aceite de coco o mantequilla derretida.
Integrar bien con una espátula hasta conseguir una pasta que se desmenuza (al compactarla quedará firme).
Repartir la mezcla en los moldes para tartaletas, presionando con los dedos para compactarla bien y se deja enfriar en la nevera.
Para el relleno, se coloca en un bolw la leche de coco con el queso crema y en endulzante; se bate bien hasta que no queden grumos.
Verter con cuidado sobre la base de la tartaleta y dejar enfriar en el congelador durante 1 hora.
Pasado este tiempo desmoldar con cuidado y decorar con las frutas de su preferencia.
Se puede comer las tartaletas heladas o dejarlas en la nevera hasta que el relleno este cremoso.
